Ambiente & Charme

Vinothek

Vinothek Cave des Anges

Genuss für Gaumen und Seele

Einfach einen edlen Tropfen in guter Gesellschaft geniessen bei einer privaten oder geschäftlichen Besprechung in der Lounge oder bei sommerlichen Temperaturen im idyllischen Gartensitzplatz. Dazu verspricht die Küche leckere Apéro-Teller und Antipasti.

Ausgewählte

Rot und Weissweine

  • Matsu

    Bodega MATSU


    El Picaro, El Recio & El Viejo Toro

    Die Matsu Weine werden von 100-jährigen Weinstöcken mit niedrigen Erträgen hergestellt. Die Rebstöcke werden nach biodynamischen Techniken kultiviert. Manuelle Weinlese.

    Herkunftsgebiet: D.O. Toro erstreckt sich über 12 Gemeinden in Zamora und 3 in Valladolid. (Landkreis Bajo Duero) Südlich des Flusses Duero – Rebsorte:  Tempranillo

    El Picaro: 3 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut
    El Recio: 14 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut
    El Viejo: 16 Monate in neuen, französischen Eichenfässern ausgebaut

  • Alqueria

    S’Alqueria


    Cadaqués – einfach probieren –
    Hammerwein

     

  • Baroche

    Châteauneuf-du-Pape „Signature“


    Domaine La Barroche

    Traubensorte: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault

    Herkunft: Frankreich/Rhône/Châteauneuf-du-Pape

    Ausbau: 18 Monate in grossen Eichenfässern

    Genussreife: Jetzt bis 2030 !!

    Nur zu empfehlen!!

  • Bikiniblick

    Bikiniblick


    Trabener Ungsberg –
    Traben-Trarbach Mosel

    Wein: Trockener Riesling mit einem ausgeprägten Mirabellenduft. Kraftvoll aber auch sehr schlank für 12 Prozent Alkoholgehalt. Der Bikiniblick wird noch mehr brillieren wenn man Geduld hat und ihm etwas Flaschenreife gönnt.  Wer aber früheste Jugend erotischer findet, sollte ihn einfach jetzt trinken.

    Der Name klingt wie ein Witz, aber so heisst im Volksmund der Ort, an dem dieser Wein gewachsen ist. Der Trabener Ungsberg ist eine, in Vergessenheit gelegene Spitzenlage am Rande der Jugendstil- Stadt Traben-Trarbach an der Mosel. Wenn man auf dem Bickiniblick steht, sieht man nichts von der Mosel sondern hat einen sensationellen Blick auf das Stadtbad…. Daher der Name.

  • Chambolle

    Chambolle Musigny


    Domaine A.-F. Gros

    Traubensorte: Hauptsächlich Pinot Noir

    Herkunft: Bourgogne – Franche-Compté im Département Côte d’or. Die Gemeinde liegt auf einer Höhe von 264 m über Meer und verfügt über eine Fläche von 757 Hektar. Chambolle-Musigny liegt ca. 15 km südlich von Dijon und grenzt im Süden an Vougeot und im Norden an Morey-Saint-Denis.

  • Emblem

    Emblem


    The Michael Mondavi Family,  Amerika

    Traubensorte: Cabernet Sauvignon , Petite Sirah und Zinfandel

    Herkunft: Napa Valley, California

    Aroma: Üppige, vielschichtige Aromen von Kirsche, Brombeeren und feinen Spuren von gerösteter Vanille und Karamell.

    Charakter: Durch  zahlreicher Fassproben und Blending-Vorgänge wurde die finale
    Cuvée unter Zugabe von einer kleinen Menge Sirah und Zinfandel bereits Heute zugänglich und trinkreif, während die beibehaltene Struktur des Cabernet den Wein lange lagerfähig macht.  (5 bis 10 Jahre)

  • Font_de_la_figuera

    Font de la Figuera


    Tinto Priorat DOQ

    Traubensorte: 50 % Garnacha, 30 % Carinena, 10 % Monastrell, 5 % Syrah, 5 % Cabernet Sauvignon

    Ausbau: In französischen  Eichenholzfässern.

    Duft: Nach Belüftung tiefer Duft nach roten Kischen, Cassis und reifen Himbeeren, gepaart mit floraren Noten.

    Gaumen: Unheimlich dicht mit viel Schmelz und Harmonie. Feste, feinkörnige Anklänge von Feigen und Pflaumen mit Mittelmeerkräutern und intensiver Mineralität. Endet lange und anhaltend!  Sehr guter Wein!

  • Le_Clos_Blanc

    Le Clos Blanc


    Clos du Châtelard

    Traubensorte: Chasselas

    Herkunft: Chablais AOC 1er Grand Cru-Villeneuve

    Duft: Blumig (Lindenblüten) fruchtig und würzig (Zitronenmelisse)

    Gaumen: Der Wein entfaltet sich langsam und stetig im Gaumen,
    gekrönt von einem komplexen, mineralischen Abgang.

    Lagerung: Terroirwein für eine Lagerung bis zu 10 Jahren!

  • Pommard

    Pommard 1er Cru


    Domaine Parent

    Traubensorte: Hauptsächlich Pinot Noir

    Herkunft: Frankreich – Burgund – Département  Côte d’Or. Pommard liegt ca. 20 km südlich von Dijon und grenzt im Süden an Volnay sowie nordöstlich an Beaune. Die Einwohner werden Pommardois genannt.

    Die Appellation Pommard verfügt über 28 Premier-Cru-Lagen. Angebaut werden ausschliesslich Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir. Der Ertrag ist beim Rotwein für die normale Orts-Appellation auf 40 Hektoliter/Hektar beschränkt. Durch Ausnahmeregelungen darf der Ertrag um max. 20%  höher liegen. Die durchschnittliche Erntemenge liegt bei ca. 16‘000 hl/Jahr, die auf einer Fläche von 337 Hektar geerntet wird.

  • Sirenes

    Sirenes


    Spanien – Catalogne –
    Cadaques – Yvo Pages

    Traubensorten: Muskat, Grenache, Macabeo und Chardonnay

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Räumlich­keiten

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Machen Sie es sich gemütlich

Eine gesellige Bar, Ecksofa, Stehplätze, Bistrotische und natürlich unser Garten –
die Oase von Biel.

Die Bar der Vinothek ist ein beliebter Ort für unsere Stammkunden oder solche, die es werden möchten.

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Ambiente und Charme

Ein lebendiger, aufregender Ort um neue, grossartige und wertvolle Freundschaften und Kontakte zu knüpfen.

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Geniessen und entspannen

Freunde treffen, gute Musik geniessen oder sich einfach von uns verwöhnen lassen. Den Platz in unserer gemütlichen Vinothek wählen Sie!